冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS美鳳羊肉推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS豐光溫體羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS廣州羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS溫體羊肉推薦評價
古人用詩詞言志，悲歡離合、四季輪轉盡在一詞一句中里，而今人從詩詞經典中品味百態人生，經典生生不息，文化薪火相傳。就讓我們拂去歲月的塵埃，一起在詩詞經典中靜聽時光的流轉，感悟人生的智慧。 第一回 漫隨天外云卷云舒 終南別業 唐·王維 中歲頗好道，晚家南山陲 興來每獨往，勝事空自知 行到水窮處，坐看云起時 偶然值林叟，談笑無還期 初讀這首詩，還是少年時，當時對未來充滿無限向往，讀完這首詩最大的感觸便是少年無懼，回頭無用，就一直勇敢的朝前走，前方自有我想要的答案。再讀這首詩時，已人到中年，經歷了人生的困境，現實的荊棘，再讀這首詩的感悟更多的是一種豁然吧。人生在世，除了生死都是小事。逆境又如何？勇敢的去面對，只要不放棄，總會有轉機，即使無路可走又如何？人生路漫漫，走自己的路，看自己的風景，花開不喜，坦蕩為人。初心不改，雖遠不怠。 第二回 時光不負有心人 勸學 唐· 孟郊 擊石乃有火，不擊元無煙。 人學始知道，不學非自然。 萬事須己運，他得非我賢。 青春須早為，豈能長少年。 “青春須早為，豈能長少年”這是女兒初上一年級時我鼓勵她的詩句，其實更多的也是對自己的一種激勵。去年，因為工作的原因開始接觸寫文章及新聞報道，作為一位“菜鳥”我始終相信越努力，越幸運，努力的人永遠都是眼里有光、心中有夢、腳下有風的，青春的短暫提醒我們要及早作為，而人生，就是要不負青春，不負自己，加油努力吧，小菜鳥也要努力地“笨鳥先飛”。 第四回 山高水長， 別來無恙 臨江仙·送錢穆父 宋·蘇軾 一別都門三改火，天涯踏盡紅塵。 依然一笑作春溫。 無波真古井，有節是秋筠。 惆悵孤帆連夜發，送行淡月微云。 尊前不用翠眉顰。 人生如逆旅，我亦是行人 初讀這句“人生如逆旅，我亦是行人”，只是簡單覺得寫得很好，忍不住想要多讀幾遍。當在人生這輛列車上，遇到各種各樣的人，經歷過離別后才有了一種恍然大悟的感覺。人生就是一段漫長的旅程，一路上有人與你擦肩而過，有人對你點頭微笑，也有人怒目相向。走過的是時間，留下的是故事。我們每個人都是行路人，走在人生路上，回首來路和展望前路，都是一個又一個腳印，一個又一個希望，我們不知道下一秒會經歷什么，能做到的就是不忘初心，笑對生活，迎接更美好的風景。 第四回 風恬日暖蕩春光 春日 宋·朱熹 勝日尋芳泗水濱，無邊光景一時新。 等閑識得東風面，萬紫千紅總是春 疫情擋不住春的腳步，春天就在日漸長、日漸短中，以春暖花開的方式到來了。庚子年的春天注定是不平凡的，災難總是突如起來，生命難免短暫脆弱，但是，我們堅信。只要我們萬眾一心，就沒有翻不過去的高山，只要我們心手相牽，就沒有跨不過的坎。“等閑識得東風面，萬紫千紅總是春”，春天已經如約而至，烏云會散去，一切美好定會如約而至。 >>>更多美文：原創散文
1、《望夫石》 望夫石，夫不來兮江水碧。 行人悠悠朝與暮，千年萬年色如故。 2、《寒江吟》 冬至日光白，始知陰氣凝。寒江波浪凍，千里無平冰。 飛鳥絕高羽，行人皆晏興。荻洲素浩渺，碕岸澌崚嶒。 煙舟忽自阻，風帆不相乘。何況異形體，信任為股肱。 涉江莫涉凌，得意須得朋。結交非賢良，誰免生愛憎。 凍水有再浪，失飛有載騰。一言縱丑詞，萬響無善應。 取鑒諒不遠，江水千萬層。何當春風吹，利涉吾道弘。 3、《審交》 種樹須擇地，惡土變木根。結交若失人，中道生謗言。 君子芳桂性，春榮冬更繁。小人槿花心，朝在夕不存。 莫躡冬冰堅，中有潛浪翻。唯當金石交，可以賢達論。 4、《怨別》 一別一回老，志士白發早。在富易為容，居貧難自好。 沉憂損性靈，服藥亦枯槁。秋風游子衣，落日行遠道。 君問去何之，賤身難自保。 5、《百憂》 萱草女兒花，不解壯士憂。壯士心是劍，為君射斗牛。 朝思除國讎，暮思除國讎。計盡山河畫，意窮草木籌。 智士日千慮，愚夫唯四愁。何必在波濤，然后驚沉浮。 伯倫心不醉，四皓跡難留。出處各有時，眾議徒啾啾。 6、《路病》 病客無主人，艱哉求臥難。飛光赤道路，內火焦肺肝。 欲飲井泉竭，欲醫囊用單。稚顏能幾日，壯志忽已殘。 人子不言苦，歸書但云安。愁環在我腸，宛轉終無端。 7、《衰松》 近世交道衰，青松落顏色。人心忌孤直，木性隨改易。 既摧棲日干，未展擎天力。終是君子材，還思君子識。 8、《遣興》 弦貞五條音，松直百尺心。貞弦含古風，直松凌高岑。 浮聲與狂葩，胡為欲相侵。 9、《退居（一作退老）》 退身何所食，敗力不能閑。種稻耕白水，負薪斫青山。 眾聽喜巴唱，獨醒愁楚顏。日暮靜歸時，幽幽扣松關。 10、《臥病》 貧病誠可羞，故床無新裘。春色燒肌膚，時餐苦咽喉。 倦寢意蒙昧，強言聲幽柔。承顏自俯仰，有淚不敢流。 默默寸心中，朝愁續莫愁。 11、《隱士》 本末一相返，漂浮不還真。山野多餒士，市井無饑人。 虎豹忌當道，糜鹿知藏身。奈何貪競者，日與患害親。 顏貌歲歲改，利心朝朝新。孰知富生禍，取富不取貧。 寶玉忌出璞，出璞先為塵。松柏忌出山，出山先為薪。 君子隱石壁，道書為我鄰。寢興思其義，澹泊味始真。 陶公自放歸，尚平去有依。草木擇地生，禽鳥順性飛。 青青與冥冥，所保各不違。 12、《獨愁（一作獨怨，一作贈韓愈）》 前日遠別離，昨日生白發。欲知萬里情，曉臥半床月。 常恐百蟲鳴，使我芳草歇。 13、《春日有感》 雨滴草芽出，一日長一日。風吹柳線垂，一枝連一枝。 獨有愁人顏，經春如等閑。且持酒滿杯，狂歌狂笑來。 14、《將見故人》 故人季夏中，及此百馀日。無日不相思，明鏡改形色。 寧知仲冬時，忽有相逢期。振衣起躑躅，赪鯉躍天池。 15、《傷時》 常聞貧賤士之常，嗟爾富者莫相笑。男兒得路即榮名， 邂逅失途成不調。古人結交而重義，今人結交而重利。 勸人一種種桃李，種亦直須遍天地。一生不愛囑人事， 囑即直須為生死。我亦不羨季倫富，我亦不笑原憲貧。 有財有勢即相識，無財無勢同路人。因知世事皆如此， 卻向東溪臥白云。 16、《寓言》 誰言碧山曲，不廢青松直。誰言濁水泥，不污明月色。 我有松月心，俗騁風霜力。貞明既如此，摧折安可得。 17、《偶作》 利劍不可近，美人不可親。利劍近傷手，美人近傷身。 道險不在廣，十步能摧輪。情愛不在多，一夕能傷神。 18、《勸學》 擊石乃有火，不擊元無煙。人學始知道，不學非自然。 萬事須己運，他得非我賢。青春須早為，豈能長少年。 19、《贈農人》 勸爾勤耕田，盈爾倉中粟。勸爾伐桑株，減爾身上服。 清霜一委地，萬草色不綠。狂飆一入林，萬葉不著木。 青春如不耕，何以自結束。 20、《長安早春》 旭日朱樓光，東風不驚塵。公子醉未起，美人爭探春。 探春不為桑，探春不為麥。日日出西園，只望花柳色。 乃知田家春，不入五侯宅。 21、《罪松》 雖為青松姿，霜風何所宜。二月天下樹，綠于青松枝。 勿謂賢者喻，勿謂愚者規。伊呂代封爵，夷齊終身饑。 彼曲既在斯，我正實在茲。涇流合渭流，清濁各自持。 天令設四時，榮衰有常期。榮合隨時榮，衰合隨時衰。 天令既不從，甚不敬天時。松乃不臣木，青青獨何為。 22、《感興》 拔心草不死，去根柳亦榮。獨有失意人，恍然無力行。 昔為連理枝，今為斷弦聲。連理時所重，斷弦今所輕。 吾欲進孤舟，三峽水不平。吾欲載車馬，太行路崢嶸。 萬物根一氣，如何互相傾。 23、《達士》 四時如逝水，百川皆東波。青春去不還，白發鑷更多。 達人識元化，變愁為高歌。傾產取一醉，富者奈貧何。 君看土中宅，富貴無偏頗。 24、《暮秋感思》 西風吹垂楊，條條脆如藕。上有噪日蟬，催人成皓首。 亦恐旅步難，何獨朱顏丑。欲慰一時心，莫如千日酒。 優哉遵渚鴻，自得養身旨。不啄太倉粟，不飲方塘水。 振羽戛浮云，罝羅任徒爾。 25、《古興》 楚血未干衣，荊虹尚埋輝。痛玉不痛身，抱璞求所歸。 26、《勸友》 至白涅不緇，至交淡不疑。人生靜躁殊，莫厭相箴規。 膠漆武可接，金蘭文可思。堪嗟無心人，不如松柏枝。 27、《夷門雪贈主人（是贈陸長源，陸有答詩）》 夷門貧士空吟雪，夷門豪士皆飲酒。酒聲歡閑入雪銷， 雪聲激切悲枯朽。悲歡不同歸去來，萬里春風動江柳。 28、《堯歌（一作舜歌，賞鄭氏莊客去婦）》 爾室何不安，爾孝無與齊。一言應對姑，一度為出妻。 往轍才晚鐘，還轍及晨雞。往還跡徒新，很戾竟獨迷。 娥女無禮數，污家如糞泥。父母吞聲哭，禽鳥亦為啼。 如何天與惡，不得和鳴棲。 山色挽心肝，將歸盡日看。村肩籃輿子，野坐白發官。 鶯弄方短短，花明碎攢攢。琉璃堆可掬，琴瑟饒多歡。 翠韻仙窈窕，嵐漪出無端。養館洞庭秋，響答虛吹彈。 29、《亂離》 天下無義劍，中原多瘡痍。哀哀陸大夫，正直神反欺。 子路已成血，嵇康今尚嗤。為君每一慟，如劍在四肢。 折羽不復飛，逝水不復歸。直松摧高柯，弱蔓將何依。 朝為春日歡，夕為秋日悲。淚下無尺寸，紛紛天雨絲。 積怨成疾疹，積恨成狂癡。怨草豈有邊，恨水豈有涯。 怨恨馳我心，茫茫日何之。 30、《勸酒》 白日無定影，清江無定波。人無百年壽，百年復如何。 堂上陳美酒，堂下列清歌。勸君金曲卮，勿謂朱顏酡。 松柏歲歲茂，丘陵日日多。君看終南山，千古青峨峨。 >>>更多美文：詩歌作品
對于故鄉的回憶往往與吃有關。童年的印象中，小刀面是小城最富有魅力的食物之一。 南方小城，以米飯為主食，小刀面一般只是出現在早點攤上的小吃，當然也可以做夜宵，一年四季冬夏皆宜，而以冬日為最適合吃小刀面的季節： 清冷的早晨，陽光慵懶地照耀著，冒著熱氣的攤位上，頂著寒冷起床的食客，似乎尚未脫去睡意，雙眼朦朧地坐下，對著正在忙碌的老板喊一聲：來碗小刀面！憨厚的老板一邊應著，一邊麻利地抄起一把面條，往沸騰著的大鍋里扔進去，然后用鍋鏟劃一下，把面條散開；與此同時，把盛面條的調料準備好。不消幾分鐘，一碗熱氣騰騰冒著香氣的小刀面便魔術般地呈現在食客面前。此時的食客便睡意全無，酣暢淋漓的吃起來，吃完后抹抹嘴，扔下面錢，揚長而去……這是小城幾十年來亙古不變的街頭一景，早已定格成一幅泛黃的電影畫面，停留在我最深處的記憶當中。 小刀面是否好吃，辣油是個重要因素。皖南小城，多愛吃辣（很多人以為我們那邊不喜吃辣，其實不然）。辣油熬的水平好壞，是判斷一家小吃店小刀面水平的重要衡量標準。熬的好的辣油，下面是辣椒籽，上面則是紅紅的泛著油光的辣油了，舀上一勺，立即香氣四濺，讓人食欲大增。喜歡吃辣的食客通常會很貪心地舀上重重的兩大勺，然后用筷子把面條和辣油充分攪拌，讓辣油的味道和面條融為一體，達到“你中有我我中有你”的境界。這樣，即使是一碗素面，吃起來也是津津有味、欲罷不能。 除了辣油，蘭花干及茶葉蛋也是小刀面的最佳搭配，猶如薯條和漢堡、紅酒和牛排。 一個大大的不銹鋼鍋，架在煤爐上，呼哧呼哧的冒著熱氣，里面是醬油色的沸騰的鹵水，煮著一大鍋蘭花干和茶葉蛋，一看就知道調料的味道已經充分浸潤到食物中，吃上一口，便覺唇齒生香、回味無窮。 小時候，如果哪天身體不舒服，消化不好，媽媽便會從對面街上的小吃店里端過來一碗小刀面，用大大的瓷缸盛好，打開蓋，香氣四溢，吃起來更是美味：面條松軟卻又有嚼勁，面湯更是鮮美無比，旁邊的人看著便是連口水都要留下來了。如今，開面店的老師傅早已退休，或許已經作古，卻不知道一個當年的小孩，依然在用文字追憶他制作的美味，應該也會很欣慰吧？ 曾經的高中生涯辛苦卻也開心。每天最自由的時光便是早上七點，上完早自習，和幾個要好的同學一起去早點店里吃小刀面。只需要幾分鐘，店鋪里便是濟濟一堂，標配便是一人一碗小刀面，有的加蘭花干，有的加雞蛋，還有的食量大一點的男同學還會再加一碗餛飩：薄薄的皮，肉餡不多，湯里撒著翠綠的蔥花，味道也是一樣的美好。 工作后，依然會經常回到家鄉，老家的同學也會大方地請客吃飯，卻總是在大飯店，很少有機會去吃小吃。有一次突發奇想，想吃一碗正宗的手搟小刀面。于是從北門找到西門，從十字街找到郵電局，問了好多個攤位，都說現在的面條是機器壓出來的，已經很難找到正宗的手搟小刀面了，聽罷悵然。 如今的家鄉，面條種類繁多，各有特色，就連澆頭都是花樣頻出，不一而足，卻再也尋不到當年那一口原味的小刀面。也許，記憶中的小刀面事實上并沒有那樣美味，我們懷念的也并不是味道，而是那年那月的自己。 >>>更多美文：優美散文
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